خواص انگور
1. انگور دارای کلسیم ، آهن ، فسفر ، سیلسیم و املاح معدنی است و منگنز و ید را نیز دارد.
2. انگور دارای ویتامین‌های و B و C وA و D است.
3. انگور میوه جوانی است.
خواص هلو
1. شفتالو یا هلو یک مسهل ملایم است که بهترین زمان خوردن آن نیم ساعت بعد از خوردن غذا میباشد.
2. هلو برطرف کننده عطش است.
3. هلو برای سرد مزاجان و مرطوب‌ها زیاد مناسب نمی‌باشد.
4. هلو به خاطر وجود کولین در آن ضد تصلب شرائین است و برای نارسایی عروق کرونر بسیار مفید میباشد.
5. خانمهای حامله از خوردن شکوفه هلو خودداری کنند.
6. دم کردة گل یا شکوفة هلو در سیاه سرفه مورد استفاده قرار میگیرد.
خواص سیب زمینی
1. به خاطر وجود املاح پتاس در سیبزمینی برای افرادی که بیماری قند دارند بهعنوان غذا مفید میباشد و بهتر است که سیبزمینی را تنوری پخته کنند و میل کنند.
2. سطح سبزی رنگی که در بعضی از سیبزمینیها وجود دارد سمی است از خوردن آن جلوگیری کنید.
3. سیبزمینی پخته شده که چندساعتی بماند فاسد میشود نباید بخورید.
4. روی سیبزمینی پخته سرکه یا آبلیمو نریزید.
نام‌های دیگر شاهتره عبارت است از: بقلة‌الملک، شاهترج و پیت پاپارا میباشد.
۱. طبع آن گرم و خشک است و به گفته حکیمان طبع آن مرکب‌القوی است و در کتاب قانون بوعلی سینا طبع شاهتره را سرد و خشک بیان نموده است.
۲. تصفیه کننده خون میباشد عرق یا ۲ گرم گیاه خشک را در ۱۵۰ سی‌سی آب‌جوش دم‌کرده به مدت ۸ روز بنوشند.
ریشه این گیاه در درمان سرگیجه،تعریق،تهوع و استفراغ ناشی از بیماریهای حرکتی یا دریازدگی مؤثر واقع میشود.این گیاه همچنین گلودرد،سردردها،پاره ای از انواع دردهای قاعدگی و آرتریت وتب و درد ناشی از انواع سرماخوردگیها و آنفلونزا را درمان می کند.
معرفی گیاه زنجبیل
ساقه های ریشه دار زنجبیل عبارت از دکمه ای به هم پیچیده،ضخیم و قهوه ای روشن است که می توانید از بازار محلی نیز آنرا تهیه کنید.از آنجا که زنجبیل نوعی گیاه زیرزمینی است لذا ساقه ریشه دار این گیاه بخشی از ساقه اصلی است که برحسب انفاق در زیرزمین رشد و نمو پیدا می کند.ریشه اصلی این گیاه از گره های موجود روی ساقه های ریشه دار آن نمو می کند.بالای سطح زمین ساقه های 12 اینچی دارای برگهای طولانی، باریک،کج و معوج و سبز با گلهای سفید و سبز مایل به زرد قرار دارد.
عسل، دارای خواص شگفت‌انگیز بسیاری است و مصرف آن به تمام گروه‌های سنی توصیه شده است.
10خواص مهم عسل
۱- باعث تقویت جنین ضعیف در رحم مادر میشود.
۲- به سلامت و توان مادران باردار کمک می‌کند.
این ماده غذایی با افزایش قابلیت جذب مواد غذایی در بدن به سلامت جنین در حین بارداری کمک می‌کند.
خرما در تمام کتابهای مقدس به احترام نام برده شده است و خود این دلیل بر ارزشمند بودن و فواید آن میباشد در قرآن بنام یکی از میوه های بهشتی نامیده شدهاست .
کلیات گیاه شناسی خرما
خرما میوه ای بسیار قدیمی است و نام آن در کتاب مقدس 42 بار تکرار شده است . این میوه پرخاصیت برای مردم شکورهای راوپایی و آمریکایی تا حدی ناآشنا است و آنرا فقط در کیک و شیرینی مصرف می کنند ولی در خاورمیانه و مخصوصا در کشورهای عربی بعنوان یک غذای اصلی بکار می رود .
فواید درمانی زنجفیل
زنجبیل اصالتاً یک گیاه چینی و هندی است و در این کشورها در طول بیشتر از 4000 سال در پخت و پز غذا مصرف شده است.از آنجا که مردم علاقه وافری به طعم تند و بوی معطر آن داشته اند و نوعی خاصیت گرمایی داشته و برای درمان درد معده مؤثر بوده است،کاشفان و جهانگردان در سرتاسر نقاط گرمسیری آن را کشت داده اند.ریشه این گیاه در درمان سرگیجه،تعریق،تهوع و استفراغ ناشی از بیماریهای حرکتی یا دریازدگی مؤثر واقع میشود.این گیاه همچنین گلودرد،سردردها،پاره ای از انواع دردهای قاعدگی و آرتریت وتب و درد ناشی از انواع سرماخوردگیها و آنفلونزا را درمان می کند.
به حبه‌های درشت خشک شده انگور سیاه، مویز گفته میشود. این نوع خشکبار در واقع از نظر شکل ظاهری و رنگ آن با کشمش متفاوت، ولی از نظر خواص تا حدود زیادی شبیه آن است.
مویز بر اثر خشک شدن خواص خود را از دست نمی‌دهد و حتی اثر نیرو بخش آن بیشتر میشود. در این مورد این خشکبار باید اشاره داشت که سرشار از ویتامین‌های B، A، E، و املاحی مانند کلسیم، املاحی مانند کلسیم فسفر و پتاسیم است.
مویز دارای اسید چرب امگا ۳ و امگا میباشد. همچنین باید اشاره داشت که بهترین و پرخاصیت‌ترین نوع آن مویز پر گوشت، کم دانه یا بی‌دانه است.
کنجد در درمان بی خوابی موثر بوده، خاصیت ضد ورم مفاصل و رماتیسم و همجنین خاصیت ضدسرطان دارد.
دانه های کنجد حاوی مواد چربی، آنتی اکسیدان ها، روغن کنجد، مواد پروتئینی، اسید آمینه، سلولز، مواد معدنی و کلسیم است و بدین ترتیب دانه های کنجد بسیار مغذی و مقدار بسیار پرارزشی انرژی دارند.
